丝瓜炒鸡蛋

准备食材：1根丝瓜，3个土鸡蛋，盐，大蒜，料酒

开始烹饪：1、把丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块，装盘，加一小勺盐腌10分钟，腌好后要倒掉多出的水分；把大蒜切成末。

2、往碗里打两个鸡蛋，加少许盐和1勺料酒，搅拌均匀。

3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟后盛出，装盘备用。

4、再次往锅里倒些许油，油热后爆香蒜末，再倒入腌制好的丝瓜，加盐，炒一会儿，充分炒匀，待丝瓜变软后，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。