为什么清明的甘蔗赛蛇毒，千万别吃！

 因为吃了这种“水果”，

有人躺进ICU，

有人卧病在床30多年，

还有孩子中毒身亡。

这些极易中毒的食物，

你真的有必要知道......

最近一段时间，频繁有媒体报道这样的新闻：进入中毒高峰期！这种水果不要乱吃！

新闻里所说的“水果”就是——甘蔗。

汁水清甜可口的甘蔗，为什么说进入中毒高峰期？又为什么说不能吃？

其实，这还真不是危言耸听，因为吃甘蔗导致的中毒事件，这些年屡见不鲜。

有人躺进ICU，有人卧病在床30多年，还有孩子脑死亡、中毒身亡......

在一篇相关文章后面，小编还看到这样的留言：

这样的留言，刺痛人心。

春天是食物中毒的高发期，除了霉变甘蔗中毒，还有下面6种极易发生中毒的食物，万一发生中毒又该怎么办？

安全无事小，为了家人和孩子的健康，一定要看到最后，并转发提醒家里人。

01

这种“水果”，

近期吃要格外小心！

甘蔗为何变成了致命“毒药”？

这一切还要从一种剧毒——3-硝基丙酸（3-Nitropropanoic acid，3-NPA）说起。

采摘后的甘蔗，由于长途运输储运不当，或是放置时间过久，很容易产生霉变被菱孢霉菌污染，而这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒——3-硝基丙酸。

这是一种强烈的噬神经毒素，一旦进入人体，很快就会发病，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭，甚至死亡。部分中毒患者可能还会导致语言、运动障碍等。

尤其是孩子，肝肾等解毒器官还没有发育成熟，抵抗力较弱，一旦食用霉变甘蔗中毒，很容易就会发展成重症。

民间有一种说法是“清明蔗，赛毒蛇”，这种说法并非空穴来风。

有科研人员专门调查过江南地区春季甘蔗中“3-硝基丙酸”含量，发现检出率超过50%，远高于冬季的10%。

可见，春季吃甘蔗，真要特别小心。

“3-硝基丙酸”毒，没有特效的解毒药物，唯一能够确保不中毒的办法，就是避免食用霉变甘蔗。

所以，遇到这种甘蔗芯变红色、红褐色的情况，不要犹豫，赶紧扔！！！

有人可能要问了：那把红芯的部分去掉，吃没有红芯的部分，是不是就可以？

No！No！No! 记住，只要是有红芯的甘蔗一口也不要吃！

甘蔗被霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素还没发红，所以肉眼看不到。