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导读毛豆炒香干1. 准备食材:将毛豆洗净,去掉豆荚,备用。香干切成小块备用。2. 煮毛豆:将足够的水烧开,加入适量盐,然后放入毛豆,煮至毛豆变软但仍有嚼劲,捞出沥干水分备用。3. 热锅加油:...
1. 准备食材:将毛豆洗净,去掉豆荚,备用。香干切成小块备用。
2. 煮毛豆:将足够的水烧开,加入适量盐,然后放入毛豆,煮至毛豆变软但仍有嚼劲,捞出沥干水分备用。
3. 热锅加油:烧热锅后倒入少量食用油,待油温稍热,放入切好的香干块,小火煎至两面微黄。
4. 炒香干:将煮好的毛豆倒入锅中,与香干一同翻炒均匀,让香干均匀裹上豆香。
5. 调味:根据个人口味加入适量盐、生抽,可以加入少许糖提鲜,继续翻炒均匀,使调味料充分渗入食材。
6. 出锅:待毛豆和香干炒至入味,香气四溢时,即可出锅装盘,撒上一些葱花或者香菜点缀,即可食用。